正月初七吃“拉魂面” 收心了 該春耕了
正月初七,是中國新年中的一個重要日子,被人們認為是人類的誕辰,在這一天人們有許多的習俗,比如說撈魚生,贈花勝等,當然,在過年期間這個重要日子少不了美味的食物,那麼在正月初七,我們都要吃些什麼呢?接下來我們一起來看看正月初七吃拉魂面吧!
拉魂面由來
人最怕招惹鬼,對於魂有防備心,所以有拉魂面這一說;
傳說人身上有三魂七魄,年三十魂出去遊蕩,本地習俗說“人七”這天晚上魂歸本宅,全家都得團聚,不能外出。晚上不能響炮,怕驚嚇了遊魂。也有人說過年時人都走東串西,心都野了,人日一過該準備春耕生產了。故而吃拉魂面,把心收回來,準備春耕生產。
正月初七吃七寶羹
七寶羹也是正月初七必備食物之一,用七種菜做成的羹,在人日的時候食用,以此來取吉兆,並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同,所用果菜不同,取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等。福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明,蒜兆精於算計,芥菜令人長壽,客家人喜用魚一起煮,取食有餘之意。汕頭市區的菜攤,在這一天將7件菜搭配好,論把算錢,不計斤兩,人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜,在地裡採他人一二株菜湊成七件,沒人說他是賊。
撈魚生
南方一些地區,民間有在人日節“撈魚生”的習俗,撈魚生時,往往多人圍滿一座,把魚肉、配料與醬料倒在大盤裡,大家站起身,揮動筷子,將魚料撈動,口中還要不斷喊到:“撈啊!撈啊!發啊!發啊!”,而且要越撈越高,以示步步高昇
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