大年初六吃什麼最好,正月初六吃什麼有講究嗎
飲食文化是中國傳統文化裡面非常重要的組成部分。中國人向來很講究吃,在飲食方面也有一定的學問。尤其是在特定的傳統節日裡面,人們會製作不一樣的美食,不一樣的食物也有自己不同的寓意。在這大年初六這一天吃又有什麼講究呢?
大年初六吃什麼最好
大年初六這天其實吃什麼都挺好的。我國部分地區的人們在正月初六這天也會吃驢打滾。驢打滾兒又叫豆麵糕,是老北京著名的傳統小吃之一,成品紅、白、黃三色分明。因為最後的製作 工序需要裹上黃豆麵,就像郊野的野驢撒歡打滾兒時楊起的陣陣黃土,因此得名驢打滾兒。 它的原料是用黃米麵加水蒸熟,和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後,軋成粉面。製作時將蒸 熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片,然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來,切成100克左右的小 塊,撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的 黃豆粉香味兒。豆麵糕以黃豆麵為其主要原料,故稱豆麵糕。
正月初六吃什麼有講究嗎
正月初六在不同地方有不同的吃的講究。在我國大多數地區,正月初六都是沒有特定的飲食的,不過很多地方都會喜歡在正月初六的時候吃驢打滾,很多人對驢打滾也不是特別瞭解,其實驢打滾是一種非常特殊的美食,其實還有一個別稱叫做豆麵糕。
正月初六為什麼叫做馬日
農曆大年初六為馬日,是漢族傳統節日之一。自秦漢以來,傳統的看法是正月七年級日為雞日,八年級日為狗日,九年級日為豬日,初四日為羊日,初五日為牛日,初六日為馬日,初七日為人日。傳說這是因為女媧創造萬物生靈的時候,先造的六畜,後造的人,因此七年級到初六都是六畜之日。所以大年初六也叫“馬日”。
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