德國聖誕節吃什麼,色拉烤肉
國際上有很多盛大的節日,聖誕節就是其中一個,當然各國也開始不一樣的慶典活動,連吃夜市不一樣的,美國是火雞,那麼法國就是鵝肝,樹幹麵包,那麼作為也是歐盟的德國呢?德國人聖誕節吃什麼呢?本期聖誕節為你科普。
德國人早在幾百年前就在聖誕節這段時間裡過節,不過當時慶祝的不是聖誕節,而是冬至。那時,德國人在“冬至節”吃東西的很雜,可以說是一年四季收成什麼就吃什麼,如五穀雜糧、土豆和經過防腐處理的貯藏水果。這一傳統直到今天仍得到部分保留。
現在,有些德國人家庭在聖誕夜的餐桌上很豐盛,如各種各樣的色拉、麵包、烤肉,也有的家庭吃的比較儉樸,聖誕夜只上素的色拉或者是一道魚-因為魚是中世紀以來基督教的一個象徵食品。
聖誕拼盤不是餐桌上的一道菜,卻是各家各戶少不了的一道風景。聖誕期間,你到任何一個德國人家裡,主婦都會端上各色烤制的麵點拼盤讓客人品嚐,而最常見的則是胡椒蜂蜜餅(Pfefferkuchen)、裹上白糖粉的果脯蛋糕(Stolle)、各種形狀的小餅、夾心巧克力。其實,胡椒蜜蜂餅中並不含胡椒,只是因為以前那些賣各種調味料的商店叫“胡椒店”,因此胡椒就成了放在這種小餅中的來自東方的調味料(如小豆莞、茴香和丁香等等)的代名次。
五花八門的德國聖誕糕點中,最著名的當屬紐倫堡產的胡椒蜜蜂餅(Lebkuchen)和德累斯頓的果脯蛋糕了。果脯蛋糕的形狀像是一個被裹在被子裡的小孩,象徵的是耶酥誕生的典故。以前,德國人有一個迷信,那就是聖誕夜之前不能切聖誕蛋糕,否則就會不吉利。不過現在已經很少人還相信了,夏天一過,不少商場就已經把各種聖誕糕點擺上了貨架。
聖誕拼盤的傳統也有幾百年的歷史了。以前,在日爾曼人還不過聖誕時,聖誕節這段時間也是用各種麵點當貢品祭祀神靈的日子。當時,人們將自然界貢獻給人類的各種特產都放到麵點中,如果仁、李子、蜂蜜、葡萄乾、杏仁泥或者是櫻桃燒酒。最傳統的和最實惠的一種聖誕糕點是一磅蛋糕:一磅麵粉、一磅奶油、一磅白糖、一磅雞蛋加上一磅牛奶。這麼多磅加起來自然就是一個重磅卡路里炸彈-吃上兩塊,一天不餓。
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