龍抬頭“討彩頭”一般要吃什麼?
民間傳說,每逢農曆二月八年級,是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子;從此以後,雨水會逐漸增多起來。因此,這天就是“春龍節”,也是所謂的“龍抬頭”。傳統節日春龍節又有習俗:“龍抬頭,討彩頭”,那麼,討彩頭要吃些什麼東西呢?下面就跟著小編一起去了解一下吧。
龍抬頭“討彩頭”一般要吃什麼?
爆玉米花
傳說中每年二月二爆玉米花的傳統,就是紀念義龍為解人間乾旱之苦,甚至不惜冒犯天條。傳說玉龍因不忍人民受乾旱之苦,義助人民降雨而被玉帝所囚,並立下規條,只有金豆開花才會予以釋放。人民因感激玉龍義舉而齊集一起炒玉米,因樣子像金豆開花而令看管的太白金星看錯,並釋放了玉龍。而每年二月八年級炒玉米的傳統亦保留了下來。所以在這一天,爆玉米花就成為理所當然應該吃的小零食了。
春餅
春餅在這一天被叫做“龍鱗”。吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起捲進春餅裡,蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃,鮮香爽口。
豬頭肉
這也與一個流傳已久的故事有關,王中令平定巴蜀之後,甚感飢餓,於是闖入一鄉村小廟,卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斬之,哪知和尚全無懼色,王中令很奇怪,轉而向他討食,不多時和尚獻上了一盤“蒸豬頭”併為此賦詩。王中令吃著蒸豬頭,聽著風趣別緻的“豬頭詩”甚是高興,於是,封那和尚為“紫衣”。
芥菜飯
農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗,並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。據說,這個習俗還有一段有趣的傳說。一天,乾隆皇帝微服察訪民情,到浙南一農戶家中,發現一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困,無法進京赴考,只得在家苦讀詩書。張某熱情好客,請乾隆皇帝吃頓便飯。正當準備做飯時,張某發現米缸裡的米不夠吃,又沒菜餚。張某臨機一動,計上心來。叫其妻先準備開火,自己從後門出去到菜園裡剝來一把碧綠幼嫩的芥菜,加點佐料,煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味,生猛海鮮,且時至晌午,早已飢腸轆轆,一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯,食慾大增,吃得津津有味,並讚不絕口,連問這綠裡夾白的飯是怎麼做的。張妻答道:“這叫芥菜飯,吃了不會生疥瘡。”這天,剛巧是農曆二月八年級,二月二吃芥菜飯的習俗便從此傳了下來。
除此之外,在這一天,大家還會吃些家常食物,但為了“討彩頭”、圖吉利,都會給吃食加上“龍”字,比如水餃就叫做“龍耳”、麵條就叫做“龍鬚”,米飯就叫做“龍子”,餛飩則就叫做“龍眼”。
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