新的一年甜蜜又吉祥,春節習俗吃灶糖
春節是我國民間一年之中最重要的傳統節日,而全國各地豐富多彩的春節習俗,更是每一個都蘊含著人們對新一年的祈願和嚮往。那麼今天就來了解,農曆臘月二十三吃灶糖的春節習俗是什麼來歷。
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吃灶糖,是漢族民間在每年的農曆臘月二十三,即小年的習俗之一。這一天家家戶戶要“送灶爺”,據說這一天灶王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的),為的是讓灶王爺吃了灶糖嘴甜一點,上天言好事,多在玉帝面前說好話,下界保平安,來年給家裡一個更紅火的光景,這一習俗寄託著勞動人民的美好願望。
小年祭灶用的灶糖,即古代的飴糖,或稱膠牙餳,或稱灶糖,是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。
入臘之後,街市便有賣用麥糖製成的糖瓜、糖葫蘆、糖元寶、芝麻糖、蓼花等。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。口味微酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的。
人們在小年祭灶時,用飴糖塗灶神之口,希望粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝封的“九天東廚司命灶王府君”,是派往人間的監督善惡之神,負責管理各家的灶火,被作為一家的保護神而受到崇拜。
據說灶王爺有上通下達之職責,負責聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間資訊。故而人們在他上天之時供他灶糖,希望他吃過甜食,在玉帝面前多進好言。不過也有人說,祭灶用灶糖,並非粘灶爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閒話的灶君奶奶的嘴。
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