三九補一冬,來年無病痛是什麼意思
我國民間有“三九補一冬,來年無病痛”的說法,這不,剛進入三九天,不少家庭就開始置辦雞、鴨、羊肉等食材和人蔘、當歸等中藥材,準備給全家進補食用。那麼在品嚐滋補美食的同時,或許大家也想知道為什麼三九時節有這麼一個進補的傳統,那麼就讓二十四節氣為你介紹“三九補一冬,來年無病痛”這句話的含義。
三九是什麼意思
三九天是指從冬至算起的第三個九天,也就是冬至後的第19—27天。我國的農曆中,有用數“九九”來計算時令的方式,冬至為一九天的第一天,每九天為一九,第一個九天叫做一九,第二個九天叫二九,依此類推,過完九九八十一天,冬天便結束,進入春天,而一年中最冷的時期便是三九天。
補一冬是什麼意思
俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,冬季正是人們進補的好時機,尤其一年之中最冷的三九時節草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有補冬的習俗。漢族民間以冬至為冬季之始,是日,一般殺雞宰鴨或買羊肉,加當歸、人蔘等藥物燉食,也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者,進補以度嚴冬,時至三九,此俗更盛。
三九補一冬,來年無病痛:三九天進補的益處
漢族民間把冬季進補的習俗叫做補冬。然而,根據中醫的理論,入冬即補並不是一個好的選擇,反倒是到了冬至再補,才能有最佳效果。中醫素有冬至一陽生之說,也就是說,陰極陽生,人體內陽氣蓬勃生髮,最容易吸收外來的營養,發揮其滋補功效。按我國農曆推算,自冬至起即進入三九寒天。此時太陽高度角漸漸高起來,是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉折點,滋補自是事半功倍。
當人體內分泌系統受到冬天寒冷氣候的影響,外寒入侵,內熱不敵。由於甲狀腺素、腎上腺素等分泌使的增加,蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的加速分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多,此時進補,正是時候。
冬至是三九天的開始,此時天地陰陽氣交於樞紐,是人體陰陽氣交的關鍵時刻,所以冬令進補常選擇於冬至日開始,並在其後的三九天中持續。溫而不散、熱而不燥、溫熱養陽是補冬食譜的主要調性。調整身體素質,增強體質提高機體的抗病能力以抵禦寒冬,迎接新一年的勞作,是人們在三九天進補的主要目的,當然同時也以此犒勞家人一年的辛苦勞作,飽其口福。
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