節氣飲食,冬至吃什麼餡的餃子好
冬至的時候,每個地方的習俗不一樣,大致是這樣的,北方吃餃子,南方吃湯圓,北方人真是離不開餃子,幾乎每個節日都少不了餃子,親自下手包餃子煮餃子最好吃了。本期的老黃曆就帶大家一起來看看冬至吃什麼餡的餃子好。
蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡,中醫認為,蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用,其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸,易消化,有利於促進孩子生長髮育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
韭菜豬肉餡
韭菜,補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便;豬肉,味甘,性平,能滋陰,潤燥,補血。比較經典的餃子餡兒組合,營養豐富,味道鮮美。冬至吃韭菜,寓意祈福長久、健康長久。
洋蔥牛肉餡
“冬日抑鬱”這個說法,想必大家都不陌生;另外,在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼,臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現這些情況,可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃。因為洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。
胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔,補肝明目、調補中焦、和腸胃、安五臟,可幫助防治高血壓、動脈硬化,並預防上皮細胞癌變;而羊肉,補氣養血,溫中暖腎,此種肉餡的餃子不僅可以調理氣血,還能改善脾胃虛冷,養腎益肝,很適合寒性痛經的女生食用在,另外,冬至吃羊肉有發洋財之寓意。
羊肉白菜餡
白菜剁碎後將汁擠出,菜汁可與調料混合後放入剁好的羊肉內,然後將白菜倒入肉內調勻即可。羊肉屬於溫陽之物,寒冷的冬日食用,有助於增強人體的禦寒能力,白菜屬於時令菜,富含膳食纖維。此餡適合陽虛人群食用,陰虛人群、胃腸功能不佳者不宜食用。
素餃子餡
白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功,冬至吃白菜,寓意百財,對百樣之財的祈福,對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。
韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末,加韭菜、調料後調製。韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維,適合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象,不宜食用。
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