大寒節氣吃什麼肉
“冬天進補,開春打虎。”全年最後一個節氣——大寒到來之際,也是民間冬令進補的旺季,人們在這時候一般食用一些滋補的肉類,為身體補充熱量和能量,以度過寒冷的冬天。那麼就讓老黃曆為你介紹,大寒節氣吃什麼肉。
雞肉
雞肉的營養價值很高,民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一隻雞,來年好身體”的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多,經常吃雞進行滋補,不僅能更有效地抵禦寒冷,而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。
牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
羊肉
羊肉性溫熱,驅寒滋補,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,促進血液迴圈,增強禦寒能力。羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品,最宜冬季食用,羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。
鴨肉
鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
需要注意的是,鴨肉性涼,脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食;同食令人陰盛陽虛,水腫洩瀉。鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。另外,鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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