飲食習俗,小暑習俗吃什麼?
在二十四節氣中,有很多節氣的習俗講究到什麼節氣吃什麼食物,小暑也不例外的。小暑是二十四節氣中的第十一節氣,是天氣開始炎熱的開始,但還不是最熱,在這節氣中,小暑的飲食習俗是什麼呢?
那麼,下面就隨小編一起去了解一番吧!
小暑吃黃鱔。俗語:小暑黃鱔賽人蔘。黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季是風溼性關節炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節,飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣,所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外,小暑前後多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。
小暑吃藕。民間還有小暑吃藕的習慣,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素,Vc、鉀和膳食纖維比較多,具有清熱、養血、除煩等功效,適合夏天食用。鮮藕以小火煨爛,切片後加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。
小暑吃豆芽。按照中醫的理論,進入小暑後,天氣會陽氣上升、陰氣下降,此時的人們容易心火、表於外,形成眼睛發粘、口腔潰瘍、睡眠不足等多種“上火”症狀,因此在飲食上,應選用清熱、降溫、排毒的食物,豆芽和蓮藕就屬於這類,並且它們屬於鹼性食物,食用起來對人體的酸鹼平衡有好處。炎炎夏日,烹製一道綠豆芽菜餚可以清熱解毒、利尿除溼。同時,綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量較高,可促進腸蠕動,具有通便的作用,是人們公認的夏季瘦身佳品,也是便祕患者的健康蔬菜,對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
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