小滿吃什麼傳統美食,“苦苦菜、麥糕餅、苦瓜”
小滿,作為夏季的第二個節氣,在每年5月份交節。這個時節降水量會增加,同時氣溫也會逐漸升高。小滿是傳統二十四節氣之一,有著許多傳統的習俗和美食。適合在小滿這天吃的食物有苦苦菜、麥糕餅、苦瓜等等,都是好吃又有營養價值的食物。
小滿吃苦苦菜
苦苦菜有些人可以都沒有聽過,苦苦菜是一種野菜。“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。” 小滿時節,飲食以清淡為宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食慾大增。吃苦菜也是小滿時節一項重要的習俗。
小滿吃麥糕餅
在古代,蠶絲的生產是一件很重要的事,自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麵粉為原料,製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。麥糕餅不僅好吃,還寄託了人們對生活的美好祈願。
小滿吃苦瓜
苦瓜是日常最普遍的蔬菜。苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外,還含有蛋白質。研究發現,蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。所以夏季適合吃苦瓜,對身體大有好處。
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