深秋的美味,霜降螃蟹的好處有哪些
霜降節氣正值金秋,此時的螃蟹肉質紮實、肥美鮮香,正是人們品味的大好時機,同時霜降時節吃螃蟹,除了味美好吃,更對人體大有裨益,那麼現在就讓我們一起來了解,霜降螃蟹的好處有哪些。
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1、抗感染,促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
不過,吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。同時,吃螃蟹後不要吃柿子、花生、梨和冷飲,也不要喝茶,以免影響食物的消化,或損害腸胃。而泥鰍性溫補,與寒涼冷利的螃蟹功能正相反,故而吃完螃蟹也不能吃泥鰍。
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