景頗族綠葉宴是什麼,都有哪些美食
綠色,是景頗族山寨永恆的主題,不僅和景頗族山寨的遠山竹樓有關,也和聞名遐邇的綠葉宴有關。綠葉宴是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴,那麼宴席中都有哪些美食呢。饞嘴的你趕緊和小編一起到景頗族文化中看看吧。
綠葉宴一個多麼美麗而誘人的名字。它是從景頗族古老傳統的飲食習慣中誕生的,桌上除了綠色還是綠色,就連餐桌,也全爲綠葉鋪就,那一張張寬大的綠葉,就是一個個特別的“菜盤”,“盤”中盛滿了景頗人獨特的山珍野味,也盛滿了一個古老民族質樸的深情。
由於景頗族聚居區羣山衆多,雨量充沛,各種野生動植物資源十分豐富,爲景頗人豐富多彩的綠葉宴創造了條件。凡鳥獸魚蟲,花草果木,無不在覓食之列。正如景頗族的民謠所言:“山裏的東西、綠的是菜,動的是肉”。
綠葉宴以當地極爲豐富的山菜和野味爲主,採用傳統的烤、煮、炸、醃等手法烹製,用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜,用樹葉疊成勺、盆盛湯,因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。
逐一打開“綠包”:有噴香的糯米飯,有鮮美的魚腥草,有蜂蛹荷包蛋,還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等,真不知先吃什麼好。面對整桌碧色、滿席佳餚,再加上醇香的米酒、水酒和景頗族同胞的熱情好客。
景頗族簡介:
景頗族,中國雲南世居少數民族之一,由唐代“尋傳”部落的一部分發展而來。近代文獻多稱爲“山頭”、又分別稱爲“大山”、“小山”、“茶山”、“浪速”,自稱“景頗”、“載瓦”、“喇期”、“浪峨”。
景頗族主要聚居在雲南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區,少數居住在怒江傈僳族自治州的芒馬、古浪、崗房以及耿馬、瀾滄等縣。
緬甸境內有克欽邦,克欽族即中國景頗族。只是名字不同而已。
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