不能錯過的蘭州特色菜
唯美食與美景不可辜負,“吃貨”是走到哪吃到哪的,提到蘭州,大家首先想到蘭州拉麪,可蘭州,不止這一種美食哦,蘭州還有很多當地的特色菜,小編先帶你去看下蘭州文化中那些不可錯過的蘭州特色菜,到蘭州記得去品嚐哦。
手抓羊肉
手抓羊肉是甘肅,寧夏等各地少數民族都喜愛的食品,以甘肅東鄉手抓最爲有名。蘭州還有配着蒜吃手抓的習慣,所謂吃肉不吃蒜,營養少一半!
漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地,而以蘭州的最爲考究。漿水面先要製作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟,投入麪湯,加上漿水酵子,盛入缸內,放在溫暖處發酵三天,即可製成清酸可口的漿水。
蘭州釀皮
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱爲“陝西小吃”,但蘭州的釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味,在西北釀皮子中獨樹一幟。其風味獨特,色澤黃亮,柔軟筋道,清爽利口,食之回味無窮。
灰豆子
灰豆子是蘭州特有的風味小吃。據老年人說,清宣統年間,在南灘街(互助巷)就有一家海家灰豆鋪,傳說這家灰豆鋪的主人便是灰豆子的創始人。
熱冬果
蘭州是有名的“瓜果城”,蘭州水果中最爲有名的是冬果梨。梨,有“百果之宗”的稱號,爲我國原產。它色澤鮮豔,形體美觀,皮薄肉細,甜酸適度,能長期貯存,久負盛名,暢銷國內外市場。蘭州人食用冬果梨時,爲了最大限度發揮其功效,創造了“熱冬果”吃法。
臊子面
食用時,先撈麪條,再舀臊子,湯多面少,則臊子鮮香,湯味酸辣,麪條細長,筋韌爽口。
釀白蘭瓜
釀白蘭瓜爲稱雄蘭州名饌的夏令佳餚,由50年代的“西瓜燈”和“西瓜盅”演變而來。以瓜藏八寶,汁味香甜;色彩絢麗、瑩美如玉而著稱。
韭黃雞絲
韭黃雞絲爲蘭州特有的冬令名餚,由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹製而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟,則雞絲酥、韭黃嫩,色澤光亮,味香可口。
百合桃用
蘭州特產百合烹製成的風味佳餚,因狀如仙桃而得名。食用時,淋澆少許白糖水沉澱勾芡,則青梅濃綠,山植鮮紅。
羊雜碎
羊雜碎是蘭州及周邊地區(如臨夏,東鄉,廣河等回民居住地)少數民族的傳統食品之一。
你可能會喜歡:
麗江豐富多彩的飲食文化
品味三亞獨特的飲食習慣
三亞民間特色小吃:椰子飯
帶你品味保山飲食文化
-
你家年夜飯的壓軸菜,必不可少的菜
當外出的人風塵僕僕地趕回家過年時,一頓豐盛的年夜飯立馬能讓疲憊一掃而空。那麼,你家年夜飯的壓軸菜是什麼呢?除夕夜必不可少的菜都有哪些呢?接下來,讓我們一起來看看飲食文化的介紹吧!你可能感興趣:團年飯每道菜的寓意年夜飯各種菜寓意餃子對北方人來說,餃子就是年夜...
-
水中珍品,全球十大健康食物之三文魚
在這個不用擔心溫飽問題的時代,人們在飲食上的追求也從飽腹過渡到健康和養生的層面。對於一種食物,人們更關心的是它的營養價值和功效作用。世界衛生組織曾公佈了全球十大健康食品。那麼本期的健康飲食文化,爲你深入解析全球十大健康食物之三文魚。三文魚是部分鮭...
-
盤點秋天什麼花可以吃,能觀賞也能食用
一年四季中,能夠食用的東西太多,就連最美觀的花,也可以成爲美食。那麼本期飲食文化,小編就想來介紹介紹,四季中,春季,夏季,冬季以外的秋季,有什麼花是能觀賞也能夠食用的?常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。將剛開放的甘白菊花摘下,放入肉絲、海米或雞蛋湯內,或用來...
-
日本2017年景點大排名,去了別錯過
現在人們對於出國遊越來越嚮往了,亞洲方面特別是日本,每年都吸引了大批的中國遊客。刨除歷史方面,日本在服務方面真是做的很好,國內很多旅遊去過一次就沒有第二次的衝動了,這方面確實得向日本學習。那麼本期的城市文化,爲你解析。No.1伏見稻荷大社位於日本京都伏見地...