日本水果爲什麼那麼貴
說起日本的水果,有去過日本留學或者旅遊的人一定會印象深刻,超級貴的,經常能賣出天價,真是叫人吃不起。想想我們中國水果那平易近人的價格,幸福感油然而生。那麼本期的飲食文化,爲你解析。
法國國立統計經濟研究所發佈的一項調查稱:東京蘋果大約每公斤573日元,巴黎大約每公斤326日元;東京桃子大約每公斤804日元,巴黎大約每公斤436日元;東京葡萄大約每公斤1340日元,巴黎大約每公斤539日元;東京櫻桃大約每公斤2870日元,而巴黎呢,卻只需要1015日元。
日本水果昂貴的原因:
1、外觀淘汰制
首先,日本是個注重外表的國度。連放在超市的水果,都必須在外觀上整齊劃一,沒有特別出挑的,也沒有特別不美觀的,水果形狀大小接近一致。人工篩選,淘汰那些形狀不規則的水果,直接導致成本增加,水果價格大幅度上升。偶爾有些超市大發慈悲,把形狀不規則的水果擺放出來銷售,這些被遺棄的邊緣水果,在價格上就要比普通水果便宜很多。
2、勞作成本
何況日本國土面積狹小,可耕作土地面積相對較少,再加上勞動力成本本身就很高。然後是水、肥料和農業機械成本,水果價格跟着也自然水漲船高,且高居不下了。
3、技術改良
日本大多數水果培養都採用了世界比較先進的技術,有科技含量這種高附加價值摻在裏面,售價是想低都難哦。不過運用高科技對種子進行改良的諸多嘗試究竟效果如何,這還真是仁者見仁智者見智的事情。
舉個比較典型的例子,有人覺得日本高科技改良的玉米甘甜可口,也有人覺得日本玉米人工化痕跡太濃,缺少玉米自然的香味。
4、品牌消費
最後,日本大多數農產品都很強調品牌價值,比如青森的蘋果,山形的櫻桃,北海道夕張的蜜瓜……所以簡單說的話,你吃的可不只是水果,還有品牌,你懂的,所有品牌背後的價值,都是要咱們這些消費者買單的。
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