茶文化知識大全之正山小種
武夷山作爲世界文化和世界自然雙遺產,已經成爲了中國璀璨歷史文化的一塊瑰寶,而這塊瑰寶中,茶文化就是其中最爲靚麗的一個特色,所以在武夷山的茶歷史當中,正山小種就是世界上最早的紅茶,更是成爲紅茶鼻祖,現在就來和小編去一起認識下吧。
正山小種的起源
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA,其中WUYI是武夷的諧音;在歐洲(英國)它是中國茶的象徵,後因貿易繁榮,當地人爲區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場,故取名爲“正山小種”,“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作、品質相同、獨具桂圓湯味的紅茶,統稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義。
正山小種的分佈
正山小種的原產地初步界定範圍爲東經117°38'6′~117°44'30′北緯27°41'35′′~27°49'00′′。方圓565平方公里,東至麻粟,西至掛墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木關。產地仍以桐木關爲中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產。產地仍以桐木關爲中心,另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。
正山小種的特性
真正的桐木紅茶外形條索肥實,色澤烏潤,泡水後湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更爲絢麗。其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明
正山小種的功效
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
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