爲你一一介紹韓國地方特色食物
在韓國料理中有各種各樣的美食,如果你來到了韓國,肯定會爲不知道吃什麼而矛盾,這個時候就需要了解一下當地的美食文化再下決定。
那麼,從韓國飲食文化來看,韓國有什麼特色的美食呢?一起隨小編來看看吧!
韓國泡菜:如果把韓國比作一個在泡菜壇裏泡大的民族,也許並不過分。泡菜是每個韓國家庭的生活必備之品,也是一日三餐的佐餐美味。在關注飲食健康的當今,不僅在韓國,在其他許多國家泡菜已成爲大衆化飲食。最爲熟知的泡菜是用紅辣椒爲料製作的辣白菜,但實際上泡菜的種類多達數十種。另外還有利用泡菜製作的泡菜湯,泡菜餅,泡菜炒飯等許多料理。
石鍋拌飯:拌飯也是韓國有代表性的美食,就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗裏,那碗燒得熱熱的,放入肉、蛋、豆芽之類的菜,加進辣椒醬拌勻後吃,味道並不十分好,但是有鍋巴,脆脆的很香。與泡菜一同被列爲韓國代表飲食
冷麪和煎餅:煎餅也是韓國比較有名的食物,但比中國的厚,裏面常常夾着魷魚絲之類的東西,而且多是手掌大小,捲起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅,要蘸着調料吃,味道很好。韓國的冷麪想必大家都聽說過。在冰鎮的甜酸冷湯中,放着一團細細的麪條,上面臥着兩塊白煮蛋,還有兩片水梨或蘿蔔,十分好吃。冷麪主要有用蕎麥麪做的平壤冷麪和用土豆做的咸興冷麪,食用方法也可分爲加湯的和用辣椒醬拌的兩種,口感十分筋道光滑。炎炎夏日,盤腿一坐,來一碗加冰冷麪,爽呆了!
韓國燒烤:就是將牛肉或牛排用佐料滷醃好,放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了,高級一些的就多幾樣海鮮,用菜葉包着肉吃,味道很不錯。還有一種火鍋,類似日本火鍋,其實就是煎鍋。在平底鍋裏放上肉片、洋蔥、金針菇等,加入醬油,煎熟蘸調料吃,就是味道有點甜,吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩,當鍋裏的肉滲出油時就用紙巾吸去。
韓國粘糕:也被稱爲“米糕”,是用蒸熟的糯米粉團製作而成,它在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的“臺柱子”,例如孩子的第一個生日、婚禮,以及六十大壽(在韓國的傳統理念中,六十歲大壽意味着人生的一個新開始)等,人們製作並吃粘糕,以祈求平安。
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