歷史悠久的特色小吃,紫陽蒸盆子
在我國的飲食文化中,各個地方都有自己的飲食特色,同時我國也是一個歷史悠久的國家,自然有非常多歷史悠久的特色小吃,你對紫陽蒸盆子這道特色小吃有多少了解呢?如果你對這道歷史悠久的纔不是很瞭解的話,本期安康文化問你解析。
紫陽蒸盆子傳說始創於漢劉邦時期。當年劉邦帶軍打仗行夜至紫陽縣漢王城,當地軍民爲歡迎劉邦,特意找來廚師準備大擺宴席,可是軍隊第二天就要出發,七碟八碗的準備來不及,有聰明的廚師就將豬蹄、母雞、魷魚和當地的黑木耳、蓮萊等加入調料,一起放入大烏盆,用大火蒸制一夜。
清晨劉邦大軍聞香而醒,狼吞虎嚥地吃了精光,個個精神煥發,劉邦大爲讚賞,問廚師此爲何名,廚師以前也從未這樣做過,正爲難時,猛看見桌上的大烏盆,靈機一動說此菜名叫“蒸盆子”。這是關於紫陽蒸盆子最廣爲流傳的傳說,其歷史真實性有待進一步考證。
但從歷年紫陽縣境內的考古以及有關史料來看,紫陽早在原始社會時期就有先民居住生息,最早歷史從夏、商、周時期開始就有記載,準確的置縣時間是1512年底。蒸盆子的具體出現年代已無從考證。
一、食用價值:由於紫陽蒸盆子用料講究,做工精細,程序複雜,造就了其鮮、香、純的口感,而且營養豐富,久吃不膩的特點。
二、審美價值:紫陽蒸盆子做工精細,從形、色上用功,取天成之美,又賦予其深刻的內涵,極大地滿足了人們傳統的審美需求。紫陽蒸盆子傳統工藝在千年的傳承和發展過程中逐漸豐富和合理、到近代其工藝被嚴肅的程序化,目的就是要保證紫陽蒸盆子的特點,因此;紫陽蒸盆子這道傳統地方菜餚有極強的生命力,集中展示了紫陽人民的審美水平和取向。
三、文化價值:作爲地方飲食文化的代表,紫陽蒸盆子有優美的傳說,有悠久的傳承歷史。從古互今。紫陽蒸盆子被勤勞的紫陽人在中國最重要的節日——春節中,作爲紫陽人精神生活的承載,被賦子了團圓、富裕、希望等美好的含義,窮有窮做法,富有富做法,但都反映了人們對生活的熱愛和希望,反映了紫陽人們一直以一種積極向上的生活態度。很多民俗民風、民間文化因蒸盆子的傳承而得以傳承。
-
廣東人的飲茶習俗與習慣
我國飲茶文化博大精深,對於如何飲茶,各地都有不同的風俗習慣。廣東人也是極愛喝茶,他們早餐飲茶,下午飲茶,連晚上也要飲茶。不同的時間喝不同的茶,搭配的茶點也是完全不同的。你瞭解廣東人的飲茶習俗嗎?下面讓小編來告訴大家吧。飲早茶就是廣東人的飲茶習俗。清晨起牀...
-
臺灣甘蔗腿庫飯,品味最正宗的味道
臺灣菜文化是中國的一部分,臺灣也有非常多的美食。臺灣甘蔗腿庫飯大家聽過沒有?是不是覺得很新奇呢?甘蔗也能做飯?下面小編從飲食文化爲大家介紹一下臺灣甘蔗腿庫飯的做法,品味最正宗的臺灣風味。1、後腿肉洗淨後擦乾,切成約厚1.5cm*5cm大塊、準備一調理缸,將主料的材...
-
鯽魚豆腐湯,催乳必備湯之一
鯽魚,是我們經常能夠見到的一種魚類,也是家常菜中經常能見到的菜餚,而在孕婦飲食中,鯽魚豆腐湯是必備的湯品之一,所以在孕後更一定要必備,接下來,就讓我們一起來看看鯽魚豆腐湯的做法。鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜,口味鹹鮮可口,鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養血、...
-
吃什麼能清理腸道排毒,讓你更加美麗
在日常生活中,我們人類身爲食物鏈的頂端,吃的食物中的有害物質通過一層層的積累下來要及時的排除才能擁有一個健康的身體。本期的健康飲食文化,講講幾種既方便又安全的排毒食物,爲你輕鬆排毒養顏。1、海帶:腸蠕動的“加速器”海帶可有效防治地方性甲狀腺腫,對高血壓...