淺述黃瓜名字的由來
我國的蔬菜很多都是國外來的,像一些辣椒、土豆……千奇百怪的蔬菜,名字又是怎麼來的?那麼黃瓜是從哪裏引進的?爲什麼原名叫胡瓜呢?你對黃瓜這個名字的由來又有多少了解呢?帶着一連串的問號,本期飲食文化爲你解析。
黃瓜原名叫胡瓜,是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名爲黃瓜,始於後趙。
後趙王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄國(今河北邢臺)登基做皇帝後,對自己國家的人稱呼羯族人爲胡人大爲惱火。石勒制定了一條法令:無論說話寫文章,一律嚴禁出現“胡”字,違者問斬個赦。
有一天,石勒在單于庭召見地方官員,當他看到襄國郡守樊坦穿着打了補丁的破衣服來見他時,很不滿意。他劈頭就問:“樊坦,你爲何衣冠不整就來朝見?”樊坦慌亂之中不知如何回答是好,隨口答道:“這都怪胡人沒道義,把衣物都搶掠去了,害得我只好襤褸來朝。”他剛說完,就意識到自己犯了禁,急忙叩頭請罪;石勒見他知罪,也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時,石勒又指着一盤胡瓜問樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出這是石勒故意在考問他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳餚,銀盃綠茶,金樽甘露,玉盤黃瓜。”石勒聽後,滿意地笑了。
自此以後,胡瓜就被稱做黃瓜,在朝野之中傳開了。到了唐朝時,黃瓜已成爲南北常見的蔬菜。現在黃瓜的種類很多,大致分爲春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。
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