美味的福安小吃有哪些
央視播出的紀錄片《舌尖上的中國》,喚起了海內外華人的味蕾和思鄉。小吃文化大全就爲大家介紹一下福安特色小吃,讓你在欣賞福安美景的同時也能大快朵頤。福安十大小吃名單,有沒有你鐘意的呢?
福安光餅
銅面鐵底棉花心。已獲“福建省名小吃”稱號,福安光餅傳承戚繼光抗倭“繼光餅”之工藝,用地道麪粉、地道泉水、地道酵母,乃至地道柯炭烘烤的出爐光餅,咬一口“咔嚓”響,嚼一口留麥香。
肉糕
以糯米、地瓜粉、白砂糖、花生等爲原料,外觀晶瑩透亮,表面鋪滿花生、芝麻、紅棗等,食之甜膩可口,一般在過年時市場有售。已獲“福建省名小吃”稱號。
甜糟焯蛋(芙蓉酒娘)
已獲“福建省名小吃”稱號,精選上等酒釀糟和土雞蛋、精砂糖。銅鍋中滾沸的酒釀糟衝倒調勻的土雞蛋碗裏,頓時碗中盛了一朵朵“菊花”,喝之呼哧呼哧,喉頭滑爽滑爽,身上沁出微汗,哈哈!那是神仙的一種快感!
炒麥螺
說到炒麥螺應該算是福安人喜愛的小吃,每到夏天,街頭巷尾多處攤販售賣,許多市民爭相購買。質厚,殼表光滑,色澤多變,味道鮮美。
百里飄香鴨
湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療爲一體的大衆消費型湯鍋食品。已獲“福建省名小吃”稱號。
穆陽扁肉
其肉餡取豬臀部瘦肉,用硬木棒搠成肉泥,佐以調料,坯皮薄如蟬翼,包時用“蘭花三指”將扁肉捏成一朵朵蘭花狀。扁肉放入滾沸的筒鍋內焯熟後,但見一隻只“金雀”款款浮出湯麪,撈至蔥花、蒜頭、醋的碗內,這種扁肉未吃就讓你的味蕾爆綻嘍!
福安拌麪
不同於沙縣等地方的拌麪,面料具有本地特色,伴以佐料油、醬油、蔥等,做法簡單,但口味着實不簡單,讓多少在外思鄉的遊子牽腸掛肚啊。
大腸粉扣
福安市傳統的漢族小吃,食之油而不膩,大腸嫩而韌,實在算是一種美味享受。
福安七層糕
福安七層糕有別外地七層糕,採用上等稻米磨米漿,採用地道板糖、白糖做甜劑,一層一顏色,一層一種味,越吃越夠味,越吃越開胃。
八寶糯米飯
漢族傳統名點,臘八節食品。由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬油等原料配合製成。糯米補中益氣,加之其他配料,對人的健康長壽極有裨益。
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