清淡飲食是指什麼,標準是什麼
清淡飲食顧名思義,就是少油、少糖、少鹽、不辣的食物。每次當我們生病受傷的時候,醫生總是囑咐我們,飲食要清淡一點。清淡的飲食更有助於我們的身體健康,更體現出食物的原汁原味。本期的清淡飲食,爲你解析。
何爲清淡飲食
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食,也就是口味比較清淡。如:清淡三文魚等。從營養學角度,清淡飲食最能體現食物的真味,最大程度地保存食物的營養成分。
爲什麼要清淡飲食
長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統,加重身體負擔,造成身體內分泌紊亂、便祕、上火等症狀,重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行,確保營養的吸收和廢物排出,有助於養生。所以說,養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。
清淡飲食的標準
清淡飲食的標準是建立在營養均衡的基礎上的,具體比例可以參考中國居民膳食金字塔,在此基礎上,做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。
1、少油
營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克,比如60公斤體重的人,每天需要油脂60克-120克,而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣,一般來說動物油脂攝入量爲20g,植物油爲40g。但是,根據中國營養學會建議,一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩),這個25克,不但包括自家燒菜所用的食用油,還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。
2、少糖
此處的糖指的是蔗糖,過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖,引起心血管疾病和糖尿病,少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是:每公斤體重每天0.5克糖,即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。
3、少鹽
食用鹽爲鈉鹽,鈉攝入過多會加重腎的負擔,也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克,而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。
4、不辛辣
近年來人們口味逐漸變重,偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物,但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀,對人體健康造成影響,中醫還認爲刺激性食物具有“發散”作用,過多食用,容易“耗氣”,可能導致氣虛,致使免疫力降低,所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。
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