大暑吃什麼 吃三薯的好處 注意事項是什麼

大暑時節的天氣，依舊是很炎熱的轉態，炎熱的天氣也會影響人的食慾，那麼在大暑吃“三薯”是哪“三薯”呢？有哪些好處呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

大暑吃哪“三薯”
　　大暑吃“三薯”是紫薯，馬鈴薯，蕷薯(山藥)。

大暑吃“三薯”的好處

第一薯：紫薯——護血管抗過敏
　　紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

第二薯：馬鈴薯——預防情緒中暑
　　馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡，讓你遠離壞情緒。

第三薯：蕷薯(山藥)——保溼皮膚健脾胃
　　山藥學名蕷薯，其中含有薯蕷皁，能促進內分泌荷爾蒙的合成，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，改善體質。
　　夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。

吃“三薯”的注意事項

吃紫薯的注意事項
　　1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、放屁。
　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
　　3、中醫認爲紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
　　4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
　　6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
　　7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。
　　8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因爲紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
　　9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成爲過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用紫薯。

吃馬鈴薯的注意事項
　　1、忌連皮吃
　　土豆皮含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因爲即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。而發生中毒後，應立即去醫院診治。

2、不宜過量
　　吃馬鈴薯還應該注意不宜大量食用，雖然說土豆營養豐富而且口感好，但是由於土豆內含有大量的澱粉，如果過量食用的話很有可能會影響腸胃的消化和吸收影響健康。

3、對馬鈴薯過敏的人不宜吃馬鈴薯
　　馬鈴薯有可能成爲過敏原的，如果是對馬鈴薯過敏的話，食用馬鈴薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用馬鈴薯。

吃蕷薯(山藥)注意事項
　　1、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。
　　2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
　　3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
　　4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
　　5、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
　　6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
　　7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
　　8、山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
　　9、不可以生吃，因爲生的山藥裏有一定的毒素。山藥的副作用危害是嚴重的，所以在平時養生的朋友們要多加註意，避免過多的食用山藥而導致身體健康受到影響。