烏冬面的由來,有什麼故事
中國的飲食文化博大精深,其中僅僅只是麪食就有着非常悠久的歷史。本期小編就帶你去了解烏冬面,烏冬面是非常有名的中國漢族特色麪條之一。在日本的料理店發展的更好。接下來我們去小吃文化大全看看烏冬面的由來有什麼故事。
日本歷來小麥種植不普遍,缺少麪食文化。當今日本的麪食文化是受中國和西方的影響而形成,烏冬面便是因唐朝麪食傳入日本而產生。
一般認爲烏冬面是日本的特色麪條,但有一種說法是中世紀時從中國傳到日本的。根據香川縣的口頭傳說,烏冬面由弘法大師空海從唐朝帶過去的,是一種較粗的麪條。
烏冬面在日本得到了長足的發展,在中國卻由於地區差異等原因而逐漸式微。改革開放後,我國從日本引進烏冬面工廠化生產工藝,搭配祖國各地的不同菜式風格,創造出許多烏冬面的新吃法,烏冬面也因此受到國人的喜歡,烏冬面煥發出新的活力。
最具代表到的是伊田麪館的烏冬面,口碑最好。其採用全套自動化進口設備將烏冬面實現工業化大生產,從而進入千家萬戶。產品還銷往美國、英國、澳大利亞和香港等國家和地區。
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