盲公餅的由來,有什麼故事
盲公餅是廣東四大名餅之一,其實小編也還沒有吃過盲公餅。但是相信有很多人吃過了吧,特別是廣東地區的人,一定都吃過盲公餅。那麼你們都知道盲公餅的由來嗎,知道它有着什麼樣的故事嗎?讓我們一起來了解中國飲食文化,瞭解它的由來吧!
“盲公餅”、“芝麻薄餅”是佛山人民所喜愛的傳統食品,有着悠久的歷史。據佛山地方誌記載:“佛山制餅業,以薄脆餅鶴園社合記之盲公餅爲最有名,鄉人恆以饋送外鄉戚友。”自清末以來,就以“盲公餅”、“東麻薄脆”之名行銷穗、港、澳及珠江三角洲地區。1933年後,也有遠銷新加坡、美國、加拿大等國家。1956年後,成爲出口創匯的地方名特產品。
相傳於清嘉慶年間,佛山鶴園街教善坊有姓何的盲人開設一間“乾乾堂”卜易館,占卦算命,遠近前來問卜的婦人常有攜帶孩童,喧鬧哭啼。何某長子別出心裁,以鈑焦乾研磨成粉,拌以油、糖、花生、芝麻等材料,炭火烘烤成餅,賣給問卜者以餌孩童。 此餅甘香鬆化,質優價廉,買者日衆,輾轉相傳,遠近弛名。到盲公處購餅者順口稱之爲“盲公餅”。“乾乾堂”漸變爲“合記餅店”。
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