全球十大最難喝的飲料之酸梅湯
飲料是我們平常生活中都非常愛喝的一種飲品,可以說飲料的出現,彌補了人們只能喝水的尷尬,而且飲料當中也含有很多的營養成分,喝了以後對人體更有益,那麼你喝過最難喝的飲料是什麼?本期飲食文化帶你看看全球十大最難喝的飲料之一,酸梅湯。
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
北京製作酸梅湯,當以琉璃廠的信遠齋爲最有名。信遠齋的酸梅湯是在半夜裏熬得後,放在白地青花的大瓷缸裏,鎮在老式綠漆的大冰桶裏,到第二天上午出售時,酸梅湯就冰涼振齒了。這裏的酸梅湯每年自端午節起到中元節止,只賣70天,每天只賣兩缸,賣完爲止。
需要特別提出的是,正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。據介紹,酸梅湯需要長時間熬製才能充分發揮功效,若使用白糖,不僅味道甜膩,容易上火,熬久之後還容易發苦,既影響健康,也影響口感。而冰糖則不同,不僅可以保持酸梅湯原有的風味,也可以中和酸梅湯中多餘的酸度,還可以起到“藥引”的作用,充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效,並且冰糖越熬越甜,只需添加少量便能達到極好的效果,既使酸梅湯口感更佳,更避免了讓飲用者攝入過多糖分。
網友吐槽
酸梅湯的味道,你能忍受嗎?它有一種中藥的味道,而且喝完之後總是感覺還特別渴,不過爲什麼在中國餐廳當中,它卻那麼的常見?雖有人喜歡,但也有不少人是不能忍受的。
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