中國餐具擺放禮儀知識
中國是傳承千年的古國,素來有禮儀之邦的稱號,而其中在用餐上更是非常的講究,細緻到餐具的擺放上面,禮儀知識也是非常之多的,祖宗們制定下來的規矩,是萬萬不能忘了的,想要更好的瞭解餐具的擺放,就跟本期的中國飲食文化一起來看看吧!
第一託:骨碟、勺墊、瓷勺;第二託:葡葡酒杯、白酒杯;第三託:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙籤桶;第四託:疊好的餐巾花;第五託:菸灰缸。
中餐具裏餐、酒具的擺放也有規則,擺骨碟時將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內,左手端托盤,右手擺放。從正主人席位開始按照順時針方向依次擺放。擺放時要求花紋(字頭、店徽)要對正,協調一致,碟與碟之間距離要相等,碟邊距桌邊1釐米。 擺勺墊、瓷勺時勺墊擺在骨碟前方,瓷勺擺在勺墊的中央,瓷勺柄朝右,勺墊距碟邊1釐米。擺酒具時葡萄酒杯應對正骨碟中心,葡萄酒杯底邊距勺墊 1釐米;白酒杯擺在葡萄酒杯的右側,杯與杯上口處距離1釐米。酒具的花紋要正對客人;擺放時拿杯座,不能拿杯口。
此外,中餐具的主角——筷子,也有規則,筷架應放在骨碟的右側,注意圖案擺正,如果是動物圖型,頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上,筷子套的圖案及文字要朝上對正。筷子末端距離桌邊1釐米。公用碟、公用勺、公用筷應放置在正、副主人席的正前方,碟邊距葡萄酒杯底託3釐米,碟內分別橫放公用勺和公用筷,筷子放在靠桌心一側,勺放在靠近客人一側,勺柄朝左,筷柄朝右,成爲對稱型。公用勺和公用筷之間距離1釐米;筷子出餐碟部分兩側相等。
中餐具擺放還有一些細枝末節不容忽視,牙籤桶應擺在公用碟的右側,不出筷柄末端,不出公用碟的外切線。將疊好的餐巾花插在水杯中,擺在葡萄酒杯的左側,三套杯應橫向成爲一條直線,水杯的上口距離葡萄酒杯口1釐米。菸灰缸從正主人席位右側開始,每隔兩個座位擺放一個,菸缸前端應在水杯的外切線上。菸缸一般有三個架煙孔,其中一個架煙孔朝前桌心,另外兩個朝向兩側的客人。把火柴擺放在靠桌心側,火柴盒的封面朝上,火柴磷面向裏。
10人以下襬放2張菜單,擺在正、副主人席位的右側,菜單底部距桌邊1釐米。12人以上擺4張菜單,擺成 十字型。大型宴會應擺放臺號,一般擺放在每張餐檯的下首。臺號要朝向宴會廳的入口處,使客人一進餐廳就能看到。
擺臺完畢應再檢查一遍有哪些物件擺得不夠規範,並做適當調整。
-
貢眉白茶功效:清涼解毒,明目降火
不知道大家對於白茶瞭解多少呢?茶,在福建的歷史已經有一千多年了,茶文化淵源悠長。在建陽、政和、松溪、福鼎等地有這麼一種白茶,知道他的都叫他貢眉,當然也有人叫另外一個名字壽眉,那麼貢眉和壽眉到底是什麼關係呢?爲什麼會傻傻分不清,下面就讓小編介紹一下貢眉吧,希望...
-
早茶是什麼意思,美味可口的早茶有什麼
“一天之計在於晨,一年之計在於春。”早、春的重要性從古至今都是深刻在中華兒女的心中,早茶是大多數地區的一種常見習俗,大都常見於中國南方地區。那麼,本期中國飲食文化一起了解早茶。早茶,漢族社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區,尤其是廣東和江蘇揚泰地區...
-
豆漿可以天天喝嗎,喝豆漿的四大誤區
豆漿加油條一直是小編最愛吃的早餐,豆漿是含有蛋白質等豐富營養物質的飲品,能夠改善骨骼代謝和預防骨質疏鬆,是中老年的最佳飲品,但是如果不正確的喝豆漿不但不會增加營養反而會適得其反。本期飲食文化,帶你看看喝豆漿的4大誤區。1、空腹喝豆漿許多人喜歡早餐先喝一...
-
熬夜後吃什麼恢復元氣,只要做好這三樣
熬夜十分的難受,但有些人是被生活逼得熬夜,是在沒有辦法,家家有本難唸的經。有時候不是你說不想熬夜就不熬夜的,那麼要熬夜之後需要怎麼樣才能儘快的恢復元氣。本期的飲食文化,爲你解析。1、補水水是萬物生命的來源,人的身體中百分之七十都是水分。可以說,如果沒有了...