印度人爲什麼用手抓飯,不用筷子
印度人吃飯還是保留着一些傳統習慣,在正式場合會用刀和叉吃飯,但多數印度人還是用手抓飯。印度人認爲用手抓飯才能真正吃出味道。那麼印度爲什麼用手抓飯呢?下面小編將帶領大家來飲食文化中瞭解一下。
印度人吃飯還有一個規矩,無論大人還是小孩,一定要用右手吃飯,給別人遞食物、餐具、更得用右手。這是因爲人們認爲右手乾淨,左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。
印度人如廁所後,不用手紙擦,而是用水沖洗,沖洗時,用左手,不用右手。在餐館和印度人家裏吃飯,當快吃完的時候,主人往往會給每人端上一小碗溫水,上面還漂着一塊檸檬,這水可千萬不能喝,它是用來洗手的。飯後,還會端上一盤綠色麥粒狀的香料,供大家咀嚼,以消除口中的異味。
印度人認爲吃飯中很多快感來自觸覺,刀叉和筷子阻止了這種感覺,所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是,用手抓飯可以提前瞭解食物的溫度,避免燙着舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多隻用3個手指,那就是拇指、食指和中指。
印度人的主食除了麪餅,還有米飯。吃米飯時,先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌,就像攪拌機攪拌水泥一樣,然後撮起一小堆,送入口中。米飯吃完之後,將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸,徹底舔乾淨之後纔算罷手。
也許有人覺得印度人吃相不雅,但更應該理解,這和使用筷子、刀叉吃飯一樣,只是一種習慣,根本沒有雅俗之分。
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