民間傳說,吃烏飯的由來
烏飯就是江南地區的漢族傳統民間風俗小吃,米飯的顏色被染成藍色,因爲顏色的深,也被稱之爲黑飯。烏飯的口味十分清香可口,十分的美味,經文火炊透便成烏飯。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解吃烏飯的由來。
相傳,古時候黃田有一位叫石馱的農民觸犯了官府,被抓到縣衙裏去坐牢。古時,坐牢的人要家裏給送飯,否則會餓斃身亡。其妻明珠挑着大米到縣城,找一家親戚住下,一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴,送到大牢裏給丈夫過活。
牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯,饞得口水直流,明珠送去的炒飯都被牢卒扣除,吃到自己的肚子裏,所剩無幾給石馱。有一日探監,明珠隔着鐵窗看着皮包骨頭的丈夫,淚珠漣漣,無計可施。
回到親戚家,明珠痛哭了一場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮,她就上山採回一籃“烏飯蘆”葉,放在窩裏煎了一大碗烏黑的葉汁,然後用它煮了一小鍋飯,一鍋米飯變得烏黑髮亮,味道比原來更香。
牢卒們一見到“烏飯”,都以爲一盤爛飯,捂着鼻子,叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前,石馱亦感到莫名其妙,待妻子把“烏飯”的來由告訴他後,石馱感激地接過“烏飯”,不久就恢復了體魄。一年後,石馱期滿被釋放回家。
明珠死後,這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做“烏飯”吃,此習俗一直流傳至今。
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