萬聖節爲什麼吃南瓜,你知道嗎?
萬聖節這一天都必須吃南瓜。特別是在美國,那爲什麼要吃南瓜呢?其實南瓜有着多種對人身體的好處。因爲南瓜在美國的萬聖節屬節慶食品,而且能成爲一種應景的食物,因爲萬聖節有南瓜燈。所以具體的就隨本文來看吧!
節慶食品:南瓜食品
“萬聖到,吃南瓜。”南瓜也是萬聖夜的節慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心,平常就有在吃,特別在萬聖夜的前後,成爲一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
南瓜的食用功效
南瓜食部的含水量較低,幹物質含量較高,非還原糖和澱粉含量中,澱粉與全糖比率大於1,纖維較少,維生素A、維生素C含量也比較多,是非常好的 保健品。此外,南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿蔔素、維生素B族,是食物中非常好的一種。清代名醫陳修園說:“南瓜爲補血之妙品”。
南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
1、解毒:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
6、補血:南瓜爲補血之妙品,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
吃南瓜有禁忌:吃太多也不好
吃太多的南瓜後,攝取過量的β-胡蘿蔔素時,β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中,因此鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍,或身體表皮皺摺最多的地方,皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色,看起來就像是黃疸一樣,這種症狀被稱爲胡蘿蔔素黃皮症。
總之,南瓜一身都是寶,它的營養和藥用價值正日益爲人們所認識。南瓜營養豐富,特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量居瓜類之首。南瓜性溫味甘,無毒,具有補中益氣的功能,是補氣養神的佳品,民間常用南瓜醫治糖尿病,對百日咳、白喉、丹毒、凍瘡也有一定療效。將南瓜洗淨後切片,與蜂蜜或冰糖煮食,適用於咳嗽、哮喘;與牛肉一同煮食之,可用於治療肺膿瘍。
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