月餅過期怎麼處理,可以環保又不污染
中秋節,月餅是不可或缺的節日美食,也是親朋好友相互贈送的佳節禮物。不過,當中秋節期過去,面對着朋友送多了或是自己買多了的一堆月餅,人們往往就要犯難了,根本吃不完,扔了又嫌浪費,如果過期怎麼辦?那麼今天就讓小編來告訴你,怎麼處理過期月餅,能夠環保無污染。
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國家新版《食品添加劑使用標準》實施後,27種食品添加劑被“封殺”,僅十餘種添加劑可使用。同時,月餅保質期定爲不超過60天,月餅“壽命”比以往縮短一個月,爲的是通過控制添加劑使食用月餅更加健康。
眼見着月餅保質期縮短,那麼月餅過期怎麼辦呢?善動腦筋的人們想出以下辦法來變着花樣處理月餅:
月餅三明治:可以把月餅切成薄片,夾在兩片全麥麪包之間,製成三明治,再配合低脂牛奶,外加一份水果。該吃法適合以伍仁、巧克力、蛋黃或鹹肉爲餡料的月餅。
月餅豆漿:把月餅切成小丁,和豆子一起放入豆漿機,注意不要再放花生、核桃之類的果仁,因爲月餅中的油已經夠多了。月餅豆漿帶有香甜氣息,口感不錯。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果爲餡料的月餅。
月餅八寶粥:把月餅切成小丁,放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那樣,配合粥一起吃,滋味無窮。適合作爲晚餐,配合涼拌蔬菜食用。該吃法適合以伍仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等爲餡料的月餅。
炒月餅:將火腿、鴨肉、雞絲等硬餡月餅切成小長條,加蔥花(或韭菜花)、薑絲、味精,在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食,也可作小菜。
炸月餅:將豆沙、棗泥、百果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經這樣處理過的月餅,皮酥脆香,餡軟糯綿,十分可口。
營養專家指出,前三種吃法比較健康,既保留了月餅原味,又稀釋了月餅本身的糖分和油脂;而後兩種吃法雖有創新,但由於月餅本身含油量較高,對煎、炸、炒的月餅,一次不要吃太多,且煎炒時最好少放油。
結束語:營養專家指出,雖然人們各展神通,以各種方法處理臨近過期或已經過期的月餅,是希望杜絕鋪張浪費,能夠更加環保無污染,但是食用黴變、過期的月餅後,除可能導致嘔吐、腹瀉等不良反應外,由於過期月餅裏含有大量的黃麴黴素,該物質可能致癌,給身體健康帶來極大的危害。所以建議還是儘量不要食用臨近過期或已過期甚至已黴變的月餅。
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