寒衣節吃什麼,山區要吃麪
每年農曆十月初一是我國的寒衣節,這是一個以祭祀先人爲主題的節日,相關的習俗如“燒寒衣”、“燒包袱”等,多與祭祖掃墓有關,不過或許大家不知道,寒衣節同樣也有自己的食俗,那麼就讓老黃曆爲你介紹,寒衣節吃麪的習俗。
每年農曆十月初一的寒衣節是漢族傳統的祭祀節日,相傳起源於周代。這一天,特別注重祭奠先亡之人,謂之“送寒衣”。同時,這一天也標誌着嚴冬的到來,所以也是父母愛人等爲所關心的人送禦寒衣物的日子。
我國民間每逢農曆十月初一,不僅要爲亡人送寒衣過冬,就是生者也要進行一些象徵過冬的傳統活動。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來,讓兒女、丈夫換季,如果此時天氣仍然暖和,不適宜穿棉,也要督促兒女、丈夫試穿一下,圖個吉利。
男人們則習慣在這一天整理火爐、煙筒,安裝完畢後,還要試着生一下火,以保證天寒時順利取暖。農曆十月初一,婦女忌出行。
寒衣節吃麪的習俗
寒衣節吃麪的習俗由來已久。我國民間認爲,寒衣節過後天氣漸冷,應及時改善生活,山區興吃蕎麪、莜麪。
蕎麪
蕎麪即蕎麥麪,源於我國,西北地區傳統特色麪食,甘肅隴南,隴東,隴西等地特產,唐代以後流傳到日本、朝鮮半島等地。北魏時期《齊民要術·雜說》已有關於“蕎麥麪”的記載。
蕎麥有很多種吃法,最常見是用蕎麥麪粉和水,和成麪糰壓平後切制的細麪條,煮熟食用,食用時加上各式不同的佐料。蕎麥麪一般人羣均可食用,但服用中藥者、患有腸胃病者、孕婦、過敏體質者不宜食用。
莜麪
莜麪是由莜麥加工而成的麪粉,在山西、內蒙古,河北壩上地區也是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。
同時,莜麪中還含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。但需注意,食用莜麪需控制用量,食用過量容易導致胃腸道不舒,消化不良。
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