清明節傳統習俗,清明節吃薄餅
清明節是我國重要的傳統節日之一。自古以來中國人民都特別注重傳統節日的習俗,而全國各地對於清明節的習俗傳統其實也有所不同。但是不要擔心,今天小編給大家整理了全國各地清明節的傳統習俗,供大家參考。
清明節傳統習俗
民以食爲天,中國大多數傳統節日都會有傳統的食物要吃。每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥,用來製作清明飯。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗淨、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾乾的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯糰,添進紅糖搓勻,製成飯塊蒸熟即成。人們相信,在清明這天吃下清明飯的話可保一年的身體健康。
清明節吃暖菇包
暖菇包是南方的一種小吃,一般在清明節的時候大家纔會吃。暖菇原料學名鼠麴草,又叫佛耳草,當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠麴草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是採摘的好時節,也是製作暖菇包的好季節。在泰寧,製作暖菇包南北片有些差異。南片製作,用的是新鮮採摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉製作,形似彎月,更像水餃。吃的時間也不同,北片一般是在清明當天吃,南片一般在清明前夕吃。
清明節吃薄餅
在廈門,清明的時候吃的傳統食物是薄餅。清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮裏放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預示着將使農苗興旺、六畜茁壯,有的地區還認爲吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。薄餅現在也不僅僅在清明節會吃,日常生活中也會吃。
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