密恐慎入,大魚壘成雪塔保鮮實爲東北老年俗
今天是2018年2月12日,農曆臘月二十七,一年一度的農曆春節即將到來,不知道大家春節的年貨都準備得怎麼樣了?近日,遼寧瀋陽一位王女士將許多魚壘成一座雪塔,說是保鮮用,這奇特的年貨儲藏法引起了人們的好奇,但實際上這卻是東北老一輩人儲備年貨的方式,那麼就讓老黃曆爲你介紹。
近日在遼寧瀋陽,市民王女士用傳統方式儲備年貨,真可謂讓左鄰右舍以及食客們開了眼界。王女士要儲存的年貨是魚,她在雪地裏先鋪上一層雪後再放一層魚,以此類推,共擺放了10層魚。王女士說這層數還是有寓意的:“九九十成,寓意人們的生活十全十美,心想事成。”
據瞭解,這座“魚山”裏有1000多條魚,總重大約5000餘斤,包括有胖頭魚、鰱魚、鯉魚等,這些魚的重量在一條四至六斤不等。王女士介紹,這些魚是他們從水庫打上來的野生魚,在鮮活時被埋進雪堆裏,以保證質量。
王女士這個藉助冰雪壘魚成塔的傳統儲備年貨方式,真可謂讓左鄰右舍以及食客們開了眼界。但王女士說,在過去生活條件尚且落後的時代是沒有冰箱的,而老一輩人就是用這種方法儲備年貨的。
通常情況下,家用冰箱最低保證溫度是-18℃。而東北瀋陽地區時下最低溫均突破-20℃以下,也就是說這種純天然的冷凍溫度,甚至比人們使用的冰箱最低溫還要低。
王女士介紹,中國人講究“年年有魚(餘)”,爲了讓大家感受傳統的年味兒,他們才延續了老輩人的傳統,特地做了這座“魚山”,將大魚埋雪堆裏保鮮。備年貨可以說是我國民間千家萬戶的一種傳承,同時也是一種文化,“大魚壘成雪塔保鮮”就是其中富有趣味而值得人們去了解的一個習俗。
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