特色美食,感恩節土豆泥
稍微對西方人飲食習慣有所瞭解的朋友們都知道,對於歐美國家的人們來說,土豆可以說是重要性僅次於麪粉的主食了,而在感恩節到來之際,土豆更是家家戶戶的餐桌上都不能少的,那麼就讓老黃曆爲你介紹,感恩節特色美食——甜土豆泥。
用土豆製作的甜土豆泥是感恩節必不可少的傳統食品。土豆富含蛋白質,含量甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。
另外,土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物,其中所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均爲蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
感恩節土豆泥的家常做法
原料:土豆、牛奶、黃油、雞蛋、鹽水、黑胡椒
做法:
1、將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾幹後搗成泥。
2、分離蛋清和蛋黃。
3、加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃並調味。
4、輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中。
5、用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,並撒上黑胡椒。
6、將淺盤放在烤箱的下層架子上,200℃的溫度下烤約45分鐘。
7、烤好後,灑上裝飾用配菜即可。
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