2021年節氣立春爲什麼會吃春餅,吃什麼是最養生的
在我國的節氣當中,立春是屬於春天當中的一個重要節氣之一,而隨着時間的發展立春也形成了許多的文化,那麼2021年節氣立春爲什麼會吃春餅呢?立春吃什麼是最養生的呢?接下去就讓我們一起去了解和分析吧!
2021年節氣立春爲什麼會吃春餅
打春這天,鄉人又有一個習俗,就是在立春時刻,不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿蔔,這習俗叫啃春。對立春的理解,古籍《羣芳譜》中這樣解釋的:“立,始建也。春氣始而建立也。”立春期間,氣溫、日照、降雨,開始趨於上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏,春天的序幕還沒有真正地拉開。按照各地的民俗今日立春,要吃春餅、嚼生蘿蔔叫“咬春”交相慶賀叫“拜春”鄉民們以麥米豆拋打春牛叫“打春”;南方農村還有摸牛腳之俗:“摸摸春牛腳,賺錢賺得着。”其實立春吃春餅的習俗起源於唐朝,也叫“咬春”。由於立春時,春回大地,萬物復甦,各種蔬菜發出嫩芽,人們嚐鮮,古人就用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意。
立春吃什麼是最養生
紅棗
春天應該多吃甜的食物,少吃酸味食物,因爲春天肝氣旺盛,多吃甜味的食物可以健脾養肝,而吃酸味的食物則容易影響脾胃健康。並且甜食可以爲身體提供足夠多的熱量,因此紅棗就是最適合春天養脾的最佳食物之一。
蜂蜜
蜂蜜也是一種健脾養胃,補氣養血,潤腸通便,預防便祕的食物,在忽冷忽熱的春天人們特別容易感冒,兒蜂蜜裏面含有大量的微量元素、維生素,可以清肺解毒,提高抵抗力和免疫力,因此是春天最佳滋補營養品,建議在春天每天喝一兩勺,用溫開水沖泡即可滋補身體。
春芽
我們從食物的名字中就可以看出是一種屬於春天的食物,春天裏所有的食物都會張張出翠綠色的嫩芽,而春天多吃香椿、豆芽、蒜苗等春芽對身體有很多養生保健功效。
韭菜
韭菜是最佳補腎壯陽綠色植物,含有豐富的揮發油、蛋白質、脂肪、維生素,可以健脾養胃,提神醒腦,補腎壯陽,並且味道特別鮮美,尤其是春天的春韭是韭菜中的第一,不論怎樣烹製都十分芳香美味。
櫻桃
櫻桃被稱之爲春果第一枝,不僅外觀有人,而且口感鮮美多汁,營養豐富,含有大量的鐵元素,比橘子、蘋果裏面含有的鐵元素還要高出幾十倍,是水果中含鐵量第一的水果,不過要注意因爲櫻桃吃多了容易上火,因此不建議多吃。
菠菜
菠菜雖然一年四季都很常見,但是春天的菠菜不論是口感還是營養都最高,春天的菠菜可以有效解毒、防春燥,不過注意因爲菠菜裏面草酸含量多,容易影響鈣鐵的吸收,因此建議先放入沸水裏面焯一會然後再放入油鍋中烹製。
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