湖南立夏習俗都吃啥?
俗語云:“立夏落雨,穀米如雨。”立夏是炎熱天氣到來的開始,但它也帶來了雨水,所以從這天開始,人們必須要滋補身體。有了好身體,纔能有更好的收成。那麼,立夏這天,湖南人吃了些什麼?一起來看看吧。
長沙有吃立夏粳之習,立夏粳又名粳坨,即糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,吃起來清香柔軟。長沙立夏還吃五彩飯,五彩飯是把糯米浸泡後蒸熟做成的,紅色的飯是用莧菜做出來的。
婁底有吃立夏糰子之習,先把糯米粉揉成團,搓成湯圓大小,然後下鍋煮,放上白糖。立夏糰子油油的,香香的,餡是紅糖,甜甜的,不膩人。
立夏早晨,將整雞蛋或鴨蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個小網袋裝上,繫於少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間有“立夏吃蛋,能強身健胃,行走有勁”之說。
衡陽人立夏吃雞蛋和糯米糰。將整雞蛋煮熟,剝殼後加紅棗煮湯吃,叫“吃立夏蛋”,能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。衡陽人還有吃“立夏團”的習俗,立夏糰子主要使用糯米制作而成,糰子糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩。
益陽人立夏有吃米它子的習俗。米它子俗稱“幹它子”,用米漿煮幹炒熟,捏成球形它子,形若湯圓,用豬油或臘肉炸油放湯,將幹它子再煮開,每人吃一至兩碗。相傳立夏吃了幹它子能強身健骨,行動有勁。
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