雨水節氣美食養生是關鍵
雨水節氣是開春後的第二個節氣,節氣氣象特點就是降水量增多,南部地區易回南天。這時候,正是抵抗力低下的時候,時下美食養生是關鍵。那麼大家知道雨水節氣美食養生吃什麼嗎?就讓老黃曆來告訴大家吧。
胡蘿蔔南瓜粥
用料:大米300克,糯米300克,胡蘿蔔南瓜少許;
做法:糯米300洗淨浸泡2個小時;鍋燒熱水,倒入米熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。
功效:能補水潤燥,讓皮膚柔潤、有彈性。
禁忌:比較溫和,沒什麼禁忌
桂圓阿膠紅棗粥
用料:粳米100克,桂圓肉20克,阿膠10克,棗〔幹)10克。
做法:粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發漲,瀝乾水分;取一隻大杯,倒人開水,將阿膠和白酒放在小杯子裏;將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解;桂圓肉去雜質,洗淨,紅棗洗淨去核;鍋內加人約2000毫升冷水和桂圓、紅棗,用中火煮至水分剩餘三分之一;加人梗米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;加人融化的阿膠攪勻即可。
功效:益氣滋陰、補腎強身、活血養血、潤膚美顏。
禁忌:大棗能助溼生熱,令人中滿,故溼熱脫腹脹滿者忌食。
涼伴雙耳
用料:水發銀耳、黑木耳各100克,鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
做法:水發銀耳、黑木耳除去雜質,清水洗淨,沸水悼5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘,控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放人碗中用冷開水調勻,澆在“雙耳”上拌勻即可。
功效:益氣補血、養肝益腎。
禁忌:鮮木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳爲涼性,故風寒咳嗽和溼熱生痰咳嗽患者忌食。
香芹牛肉
用料:牛肉250克,香芹250克,食用油50克,澱粉10克,精鹽2克,醬油、胡椒粉、味精各少許。
做法:牛肉剁成大塊,用清水泡2小時,燒開除去血後,撈起晾涼切成條;溼澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。鍋內油燒至七八成熱時,放人牛肉、香芹及其他調料,炒至牛肉熟時即成。
功效:補脾胃,降血壓。
雨水節氣禁忌吃什麼
少吃:油炸和燒烤、 薯片、餅乾、炒貨、油膩、寒涼、酸味。
忌吃:生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟。
禁忌:春三月,發陳。勿殺,勿奪,勿罰。
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