立冬將至,“養秋”三種酸味食物可多吃
傳統養生學認爲,立冬到來前是“養秋”的好時機,這時候爲身體做好儲備,能夠幫助人們健康地迎接冬季的到來,營養專家指出,“少辛增酸”是這一時期食補的要點,尤其三種酸味食物可以多吃,現在就讓我們來了解。
中醫認爲,秋季對應的五臟爲肺,肺氣虛則會引起機體對不良刺激的耐受性下降,容易導致心情煩躁、低沉,因此,秋季養生在飲食調養方面,要多吃收斂肺氣的食物,如酸味水果和蔬菜等。
這些蔬果中所含的鞣酸、有機酸、纖維素等物質,能起到刺激胃腸道消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用。胃腸系統的正常運作,可促使人體內各種體液分泌正常,保證體液向人體各器官組織正常輸送,也就是中醫所說的“滋陰潤燥”。
檸檬
檸檬的味道比其他柑橘更酸、更苦,是因爲其中有機酸的含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“保鏢”,深秋多吃檸檬能有效預防皮膚乾燥和上火。平時用檸檬泡水喝就行。
酸梅
酸梅屬於鹼性食物,特別適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋養肝臟,提高抵抗力。酸梅用來煮湯、燉肉都不錯。
泡菜
建議自制泡菜,不放或少放辣椒,泡上20天到30天就能食用了。泡菜是一種發酵食品,在保留新鮮蔬菜的大部分營養的同時,增加了乳酸等酸性成分,能健脾開胃,增進食慾,且有利於提高鈣磷在腸道內的溶解度,冬天太陽曬得少,多吃點泡菜還能防止骨質流失。
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