冬至吃餃子是爲了紀念哪位醫學家,紀念張仲景
每一個地方在冬至到來的時候,都有着不同的風俗文化存在,那麼爲什麼在北方冬至到來的時候有着吃餃子的習俗呢?這單單是因爲吃餃子在北方是流行的一種情況嗎?其實並不是如此,是因爲在冬至吃餃子,是爲了紀念有一位醫學家的貢獻。
冬至爲什麼吃餃子
我國地域遼闊各個地區的風俗又各有不同,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣,而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽稂東人,他着《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能爲良相,亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,爲鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”,所以人們爲了紀念他就在冬至這一天吃餃子。
冬至的由來傳說
冬至節氣在民間有着女媧與冬至餃子的傳說,傳說盤古開天闢地 時,有位人頭蛇身的女人叫女媧,看到天上有個窟窿,就用煉就的五彩石補天。她又用黃泥做人,一年到頭不停地做。到了冬至那天,氣候寒冷起來,黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔,用一條線通過,一頭打個結紮住,一頭塞進黃土人的嘴裏,讓黃土人咬住,這才保牢耳朵沒被凍掉。以後就演變成冬至吃餃子的風俗。每年冬至節,人們就包耳朵形狀的餃子,意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線(餡)的耳朵,耳朵就不會被凍掉了。
冬至的三候是什麼
冬至三候分爲,一侯蚯蚓結:傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮着身體。 二候麇角解:糜與鹿同科,卻陰陽不同,古人認爲糜的角朝後生,所以爲陰,而冬至一陽生,糜感陰氣漸退而解角。 三候水泉動:山中的泉水可以流動並且溫熱,這個時候過去了就是小寒節氣了。
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