河南过年炸的东西都有什么,肉丸莲夹味道佳
过年的时候,各地都有着自己独特的习俗,有着明显的地方差异,但是有一点几乎是全国统一的,那就是吃年夜饭。对于年夜饭吃什么,每个地方都有特色,比较出名的就是河南过年炸的东西了,那么这篇文章我们就去一探究竟河南家庭过年都会炸些什么吧。
炸年货
炸年货的内容非常丰富,其中的炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉都是年货中的主打菜色,几乎每种年货都少不了猪肉。临近过年时,各家都会提前割好猪肉备着。炸年货当然要选优质猪肉,而九月香更是其中的佼佼者,备受郑州市民青睐。它的肉质鲜香滑嫩、气味醇香诱人,经历九个月的科学饲养,产出的猪肉集美味、营养、安全于一身,品质优于大多数普通猪肉,是炸年货的上上之选,炸成小酥肉之后,肉质鲜嫩,丝滑爽口。
正月古庙会
除了炸年货,河南人过年时还会逛正月古庙会这里说的是鹤壁浚县的正月古庙会,这项活动从大年初一至二月初二,贯穿了整个正月。由于规模大、时间长、节日氛围浓厚,被加拿大学者安德里先生称为"中国的狂欢节"。古庙会期间各种庆祝活动不断。舞狮子、舞龙、踩高跷、打花棍等民间表演令人目不暇接,各种小工艺品和传统小时也让人眼花缭乱。在人群中穿梭,体会过年的氛围,别提有多幸福。
破五
过年时,河南还有一些禁忌的事情是不可以做的,忌抖床、扫地、倒垃圾、泼污水、用剪刀等。但是到了初五这天,一切禁忌都可以破除。初五一大早,家家户户就开始放鞭炮吃饺子,终于不用束手束脚了,可不得吃顿饺子好好庆祝庆祝。过年过节,大家都爱自己动手包饺子,饺子馅的选择就很重要了。肉馅的部分用劲道的猪腿肉最好,肥瘦搭配也要得当,这样才能做出好的饺子馅。
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