大年正月初七为什么要吃七样菜,大年初七饮食习惯
如果细心观察我们就会发现,在广东的一些地区,会有七样菜的套餐出售,因为老板都帮我们调配好了,买回去也方便烹饪。七样菜也叫“七菜羹”,是一种非常特殊的食物,只有在大年初七的时候可以普遍见到,这当中有什么来由呢,下面就一起来看看。
正月初七为什么要吃七样菜
在中国传统习俗中,年初七是人的生日,每个人都要过“人日”,因此要以七种蔬菜,煮成七菜羹。也就是将七种蔬菜,煮成杂菜汤,大家一起吃。在农业社会,大家都祈望吃了七菜羹,来年会大丰收。在这天吃了七样菜,也代表新年已告一段落,正月初八应该重新打起精神,开始努力奋斗了。
这一天流行吃什么食物
传说在古代,到了初七这天,除了吃“七菜羹”,还会吃“及第粥”与面线等象征吉祥如意,步步高升的食物。“及第粥”的主要材料是猪润(猪肝和猪肠)),润者,富润之意。而“肠”音与“长”相同,也就是长生富贵之意。大家都希望通过庆祝人日,能够富润长寿。
还有哪些饮食文化
在北方家家户户会一大早起来吃饺子,讲究现包先吃,因为寓意“捏老鼠嘴”,把不好的东西消灭。有些地区会吃小豆腐,据说这种食物很像老鼠脑,也是代表把不详的东西抹掉的意思。南方则会吃面条,尤其是有老人的家庭会吃长寿面,希冀大家都健康长寿,而且面条很顺滑,象征着未来日子平安顺利。在外的游子也会煮上一碗,表达了对家乡的思念之情。还有在人日“补天穿”的习俗,因为人日多阴,好像天穿了洞,要帮它补一补,以免大雨成灾,于是以年糕祭神,叫做补天,之后人们就会吃年糕了。
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