南方和北方年夜饭的共同点,差异
年夜饭是全国人民都统一的,可是年夜饭的菜肴却不是全国统一的,毕竟中国的地域这么的辽阔,民族是如此的多,所以大家的饮食也是有差异的,自然年夜饭的菜肴就会有点不同。讲究精致的南方菜肴,和讲究大气的北方菜肴,在年夜饭上有什么差异呢?赶紧看吧。
年夜饭的习俗
年夜饭是指年末最后一天也就是除夕晚上吃的美食,也是一年中最重要饭局之一。年夜饭也称为是“合欢饭”,表示一家人团圆的聚会。俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。在小编看来吃饺子的居多,饺子寓意包住幸运,代表一年运气会像饺子一样,里鼓外滑。
南方和北方年夜饭的共同点
一家人围坐在一起吃年夜饭,桌上一般少不了两样东西:一是火锅,二是鱼,火锅说明红红火火,鱼象征“吉庆有余”、“年年有余”。吃完年夜饭后的习俗,其实南北方都是有点相似的,比如燃灯照岁,即大年夜遍燃灯烛,除了所有房子都点上灯烛,还要专门在床底点灯烛,说如此照过之后,就会使来年家中财富充实。
地域年夜饭的差异
盘点一下南方的菜品,南方人比较注重外表,所以南方的菜品看起来比较奢华大气上档次,这就与北方人有着很大的区别。盘点一下北方的菜品,主要特点就是大鱼大肉。以及海鲜特产,东北人讲究的是实在,所以不会去要求菜品的外表是否美观。与南方不同的是,北方人很重视饺子,以为饺子象征着元宝,象征着富贵,在包饺子的时候,每家都会往饺子馅里面放上几枚硬币,据说吃到有硬币的饺子的人一年都会有好运。
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