有趣的饮食节日,英国煎饼节
说到煎饼,我们第一反应可能都是上学时常吃的煎饼果子,用绿豆面儿,摊上鸡蛋,包上油条、撒上面酱、葱花等,加上火腿、香肠、肉松也别有一番滋味。而在英国的煎饼就不一样了,是一种用白面粉、牛奶、柠檬等原料制作的食品,英国人甚至还过一个与煎饼有关的节日,那么今天的英国节日就为你介绍有趣的英国煎饼节。
煎饼节即松饼节,又被称为忏悔星期二,它是基督教的传统节日之一,世界上有很多国家都会庆祝这个节日,不过当属在英国最为盛行。煎饼节的日期,每年都不固定,但通常是二月的第二个星期二。
基督徒将复活节前40天称为四旬斋,是用来缅怀当年耶稣在荒野沙漠中禁食、祷告40天后遇难、升天的事迹的,而忏悔星期二便是四旬斋的开端,也是基督徒坦白罪过、净化灵魂和祈求上帝宽恕的日子。在这一天之后,基督徒便开始斋戒,不准食用鸡蛋、黄油等食物,因此人们会在封斋前把家里剩下的鸡蛋、牛奶、黄油和面粉等混在一起烙成薄饼吃,久而久之成为了煎饼节。
在英国,煎饼节衍生出了其它的活动,比如煎饼赛跑,传统上只准女性参加,参赛者需要一边跑步,一边手持放有煎饼的煎锅,同时在比赛中还要反复抛起薄饼,进行翻面。据说这一传统起源于当年家庭主妇为了赶去教堂参加忏悔活动,一边跑步一边烙饼的故事。
当然,现代社会物资大大丰富,鸡蛋和牛奶都不在四旬斋的斋戒范围之内了,但虔诚的信徒们仍会立志在此期间戒食某种特定食物,比如巧克力或是酒等,宗旨是必须放弃自己的最爱之一。于是人们仍会在这天吃松饼,而且花样翻新,你可以在饼上加糖浆或是果酱,也可以铺上喜欢的水果等等,既能做正餐又可以当甜点。
英国煎饼怎么做
1、制作面糊:将面粉倒入大碗中,加少许盐,打入一颗鸡蛋,倒入50ml牛奶和一茶匙油。从中间开始慢慢搅拌,直至面糊顺滑,过程中可以稍微加入一些牛奶。
2、加入黄油:可以加入一些牛奶然后放在微波炉里使黄油热融,再混入面糊中搅拌均匀。
3、烙饼:平底锅预热,在锅内刷上一层黄油,然后倒入适量(不要多)面糊,30秒后翻面,另一面也是煎30秒即可出锅。
4、添加食材:出锅后可以在煎饼上加任何你喜欢的东西,无论是冰激凌还是水果,趁热食用味道更好。
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