炎炎夏日,教你DIY清凉大暑美食
赤日炎炎的大暑时节,昏沉疲倦、肢体无力、食欲不振、心烦气躁等不适时常伴随着人们,似乎做什么都打不起精神,看到什么食物都提不起胃口,该怎么给昏昏欲睡的日子提提神呢,就让老黄历带你一起自制清凉大暑美食吧。
水果西米露
原料:西米、椰汁、芒果、西瓜、水
做法:
1、锅里稍多一点倒入水烧开后放入西米,开大火煮约15分钟左右;
2、煮到西米只剩一点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会至完全透明状;
3、将西米充分过凉水后放入小碗中备用;
4、将椰汁倒入装西米的小碗中搅拌均匀,加入芒果和西瓜果肉即可。
芒果布丁
原料:芒果、酸奶、鱼胶粉、水
做法:
1、芒果一个,切成小块备用;
2、酸奶一袋,倒入搅拌机中,再加入切好的芒果块,快速搅打成芒果汁;
3、鱼胶粉5g,温水泡好静置10分钟左右,和芒果汁一起混合均匀;
4、把搅拌好的芒果汁倒入容器中冷藏一夜至凝固;
5、再取芒果一个,直接搅打成泥,放在芒果布丁上即可。
梨子冷汤
原料:雪花梨、苹果、西红柿、黄瓜、冰糖、水
做法:
1、雪花梨和苹果各一个洗净,带皮一起切成小块;
2、西红柿洗净切小块,锅里倒入小勺油,将西红柿倒入炒出红汤后,再加小半锅水(大概三、四小碗水量);
3、继续放入切好的梨子和苹果,加少许冰糖,小火煮15—20分钟,放凉,再用小筛子过滤一下;
4、切几片梨肉和黄瓜片放到冷汤中,再放入冰箱冷藏或冷冻一会即可食用(最好尽快食毕,不要隔夜食用)。
绿豆沙
原料:绿豆、冰糖、水
做法:
1、砂锅里装入三小碗水烧开,再倒入洗净的绿豆大半小碗大火煮至水收干;
2、加入三小碗滚开水至砂锅中,继续焖煮半小时左右;
3、用汤匙将绿豆沙边搅拌边轻轻压碎,使豆皮酥烂成沙状;
4、将绿豆沙盛出,加入一小把冰糖,放凉冷藏后食用。
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