香椿芽谷雨后还能吃吗,最好赶在谷雨前
谷雨时节,我国民间各地有着不少富有特色的习俗,例如祭仓颉、祭海神、喝谷雨茶、食香椿等,那么今天的二十四节气就为你介绍,在谷雨时节备受人们青睐的香椿芽,到了谷雨后还能吃吗?
在我国民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿芽谷雨后还能吃吗
但是受到人们喜爱的香椿芽,到了谷雨后还能吃吗?根据资深老饕的看法,香椿一般从4月初到中旬都是比较嫩的,但在谷雨之后就不怎么好吃了,这是因为随着谷雨之后气温的升高,香椿芽“木质化”加快,口感会越来越“老”,一天不如一天。因此喜欢吃香椿的朋友,最好是赶在谷雨结束前品尝。
香椿的食用功效
香椿又叫做椿芽、香椿头,其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出,香椿的营养以及药用价值十分可观,可提高身体抵抗力,具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
香椿的挑选原则
看长短
香椿尽量买短的,这样的比较嫩,越长香椿越老。
看颜色
鲜嫩的香椿叶子呈棕红色、不容易被拉扯掉;如果香椿叶是绿色的,而且一碰就掉了,说明已经老了。
看粗细
香椿梗儿如果是粗的,那说明是新长出来的嫩芽,梗儿是细的,说明是老了的香椿,这点要注意;此外梗儿越硬,香椿越老。
闻味道
购买香椿时如果能闻到清香味儿,那说明是比较新鲜的,如果闻着有一种臭味儿,很可能是香椿的近亲——臭椿,不能食用。
-
2023年小寒那天的禁忌,小寒要知道的习俗
在人的一生中,我们花费时间最多的地方就是自己的家。下班回到家之后,和家人在饭桌之前说说笑笑,在欢声笑语中结束充实的一天。所以,在自己能力范围之内,记得要选择一个舒适的小房子,然后挑选个好日子搬进去。小寒这天,有什么禁忌呢?2023年小寒那天的禁忌在一些节气节日...
-
2022年三九天宜忌查询,这天日子好不好
作为很关注季节交替的国度,老百姓们创造了不少的历法来规定日期的运行,如今常常用到的有公历和农历,而节气又是一套独特的计算方式,甚至成了重要的参考依据,比如每逢冬至时节,就意味着开始数九了,来消遣冬季的无聊感。2022年三九天宜忌查询【阳历】2022年12月22日,星期...
-
为什么说谷雨是"终霜"象征,谷雨节气气候变化解析
谷雨节气是春季的最后一个节气,这个时候气温逐渐升高,降水量也逐渐增多。在这个时候,雨水渗透到土壤中,为农作物的生长提供了充足的水分,谷雨节气也被称为“终霜”象征,那么它的气候情况具体如何呢?为什么说谷雨是"终霜"象征因为春雨绵绵是谷雨节气最主要的特点。谷...
-
小寒运动好吗,冬季的运动原则
小寒天气十分寒冷,很多人怕冷,都喜欢躲在家里不出门,这样是不好的。其实小寒时节很适合运动,适量的运动不仅能御寒保暖,还能使人身体素质得到提高,并且有助于身心健康的发展。当然运动也有很多事项需要多多注意。小寒运动好吗小寒时节适量运动是非常好的。小寒节气虽...