大年初六要吃什么,有什么讲究
在平时的日常生活中,想要吃什么是完全按照我们自己的意愿的,现在很多的年轻人,日常的忙于工作,吃饭这一问题全都交给了外卖。在春节的期间,不仅有特定应该吃的事物,而且这个时候和平时吃的寓意也是不一样的。
大年初六要吃什么
驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京有名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面,就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土,因此得名驴打滚儿。
它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。
正月初六的讲究
摆桔子
就是商家新年第一天开门做生意为了讨一个好口彩,档口要放一个盆,或者是多个盆,盆中装满大橘子,一个是取义红红火火的意思,第二个是取义为“吉”多的意思。可是现在这个习俗,基本已经看不到了。
全可人说吉利话
商家在开业之前,需要找一个“全可人”(丈夫,子女还有公婆都在的女人),来到商家的屋子里,来回转上一圈,一边转,一边说:开市大吉,多多发财……等吉利话。目的还是讨一个吉利,只是现在这个风俗,已经渐渐的消失在人们的生活当中了。
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