肉末海参的家常做法大全,延缓衰老增强机体
肉本身就是除素食主义者以外,都必备的一道食物,每一个喜欢吃肉的人都会觉得无肉不欢,而如果再加上海参这一个这么有营养的食物,搭配在一起,是不是更鲜美了呢。本期鲁菜文化,一起来看看肉末海参的家常做法。
肉末海参是一道山东的汉族传统名菜,属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
主料:海参(水浸)(600克)
辅料:香米(150克)猪肉(肥瘦)(75克)西兰花(50克)
调料:酱油(10克)味精(3克)鸡粉(3克)胡椒粉(2克)葱油(5克)淀粉(豌豆)(10克)大葱(10克)姜(5克)香菜(10克)香油(10克)
制作工艺
1、将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净。
2、西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末
3、用开水将水发海参氽透,控干水分。
4、锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味,倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。
工艺提示
五花肉要肥瘦对半,肉末慢炒至变色,加汤慢火煨透海参。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
香米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
-
一周减肥食谱,坚持就能变闪电
每一个想要减肥的人,都会在开始减肥之前,就制定好自己的一个计划,运动计划,特别是饮食方面的计划,在每天应该吃什么,计算每一种食物的热量,从而控制自己的饮食,那么在减肥饮食中,一周减肥食谱是什么呢?周一早餐:咖啡、苹果、鸡蛋午餐:米饭(一小碗),炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜...
-
蚂蚁上树的由来是什么
在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字,就如在天愿做比翼鸟,红嘴绿鹦鸽,漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂,凤凰台上凤凰游等等,他们这些名字都是怎么来的呢?今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成,爆过香的...
-
运动前吃什么燃烧脂肪快
大家都知道运动减肥是最佳的减肥方法,健康环保还有效。每个减肥的人都会想方设法,尽可能多地消耗能量。可是,运动也要配合好饮食才会有更好的效果,饮食对了可让你迅速燃脂。那么运动前吃什么食物可以健康的迅速燃脂呢?一起和饮食文化看看吧。温热性食物:假如果想要使...
-
茶类讲解,西湖龙井属于什么茶
西湖龙井因产于杭州西湖龙井茶区从而得名。也是中国的十大名茶之一。在历史上被分为了四个品种,龙井茶滋味甘鲜醇和,汤色碧绿黄莹,是茶类中的佳品。本期健康饮食文化,为你解析西湖龙井,看看它是属于什么茶的!西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大...