营养比人参好高的黑色物质,可以常吃
众所周知,人参的营养价值十分的高,不过和这些黑色物质想必,那就是道高一筹魔高一丈了。自古以来黑色的食物就有着很好的养肾功效。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
1、黑豆,富含优质蛋白
黑豆皮为黑色,粒为青色或黄色,富含优质蛋白,可以做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。
2、黑米,助消化
黑米膳食纤维含量高,有利于肠道蠕动、助消化。其维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、锌、硒含量也比普通稻米要高。
3、黑芝麻,补钙强
黑芝麻维生素E、铁和锌含量丰富,其中铁含量是白芝麻的2倍左右;钙含量更高,比牛奶高出8倍。
4、黑枸杞,花青素含量高
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的,维生素C、锌含量也是红枸杞的2倍,但类胡萝卜素含量不及红枸杞。
5、黑枣,抗氧化
黑枣是柿树科柿属的植物,学名君迁子,别名软枣、牛奶枣。它的单宁(一种酚类化合物,在红酒中最为常见)含量近1%,有较强的抗氧化能力,有利于清除食物中的重金属污染物;果胶含量也高达3%,有一定延缓血糖上升的作用。
6、黑花生,矿物质多
黑花生和黑豆一样,皮为黑色,仁是乳白色。它个头细长、两头尖,锌、硒含量分别高出普通花生48%、101%。
7、黑加仑,维C多
每100克黑加仑中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾,还具有丰富的抗氧化剂,有助降低血脂、提高免疫力。
8、黑木耳,助免疫
黑木耳富含木耳多糖,有助于维持机体免疫力;另外三价铁含量丰富,多吃富含维生素C的新鲜果蔬,可以促进胃肠吸收木耳中的铁。
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