含硒高的食物,哪种人要补硒
硒是人体所需的重要的微量元素之一,硒可以解毒、防止肝病、降低致癌因子的诱变性,还可以抑制癌细胞。所以硒是可以防癌抗癌的。在日常生活中,我们要多吃含硒量高的食物,从食疗方面,注意补硒。本期健康饮食文化为大家介绍含硒高的食物。
硒是人体内最重要的微量元素之一,现在人们已经越来越意识到硒对人体健康的重要性,于是人们会很急于补硒。含硒高的食物其实有很多,但是人体每天却不需要太多的硒元素。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用,抑制乳腺癌的发生等作用。因此,必须注意摄取含硒的食物。
含硒量较多的食物种类有海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等食物,含硒量丰富的食物有:
紫薯:富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生;
蘑菇:含有丰富的硒元素,易被机体所吸收,可谓是机体中硒元素很好的来源,并且属于天然菌类食物,对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的;
蛋类:据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由含有硒元素量来看,蛋类亦是很好的饮食之选;
大蒜:其与硒的作用一致,有协同增效作用,并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用,因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用;
虾类:新鲜的海产品,鱼、虾类其含有的硒元素很高,其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高,因此适量食用此类食品亦是有益的,但要适量。
哪些人要补硒?
现在市面上出现了许多补硒保健品,但是硒到底是什么呢?是否每个人都需要补硒呢?研究发现四大人群需要补硒;
1、环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生引发人体缺硒;还有就是环境污染引发人体缺硒;
2、饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;
3、长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;
4、中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
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