青柠檬和黄柠檬的区别
有句话说的好,天天一柠檬,美白又瘦身,此吃法还流行了一段时间。柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。那么你们知道青柠檬和黄柠檬有什么区别吗?本期的健康饮食文化,为你解析。
青柠檬和黄柠檬的区别
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着不同的用法。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲,两者的营养成分基本相同,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。
我国北方和国外的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外,青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
如何挑选柠檬
鼻闻:用鼻子仔细闻闻,带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬。
眼看:用眼睛仔细看,如果柠檬表面有霉点、洞孑1或颜色暗沉呈深黄色,就是时间过长的柠檬,其营养成分会大打折扣,此时请不要购买。
-
茶类讲解,西湖龙井属于什么茶
西湖龙井因产于杭州西湖龙井茶区从而得名。也是中国的十大名茶之一。在历史上被分为了四个品种,龙井茶滋味甘鲜醇和,汤色碧绿黄莹,是茶类中的佳品。本期健康饮食文化,为你解析西湖龙井,看看它是属于什么茶的!西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大...
-
醉排骨的做法,秒杀众人的一道菜
每一个地方都会有特色美食,即使食物可能是常见的,但是也会有非常好听的名字,总是在看名字的时候,就能让人非常有食欲,本期闽菜文化,让我们一起来看看最排骨的做法,看看这秒杀众人的一道菜。醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做...
-
节气食俗,冬至吃饺子还是汤圆
自古以来受到地域、生产方式和气候等种种因素的影响,南北的文化差异始终存在。在最能体现一个地方生活方式的饮食上面,二者存在的差异最为明显。带来的疑问就是冬至是吃汤圆呢还是应该要吃饺子呢?下面就一起来看看吧。北方冬至吃饺子在我国北方有“冬至饺子夏至面...
-
冬天吃什么暖胃,多吃这8种食物
冬天的天气比较的寒冷,很多人都会出现手脚冰凉的状况,这个还好解决,穿的暖和点就行了。不过现在有些人吃冷的东西就会腹痛拉肚子。那么冬天吃什么能够很好的暖胃呢?本期的冬季饮食,为你解析。1、板栗:板栗性味甘温,有养胃健脾,强筋活血等功效。2、苹果:苹果性平,吃苹果可...