客家黄酒的吃法,几种简易黄酒用法
孕妇为先是所有人的常识,毕竟是为家里传承后代,大多数长辈都是照顾孕妇的,孕妇生孩子之后的月子也是非常重要的。坐月子的时候往往是最讲究的时候,不过黄酒反而对孕妇的调养有着很大的帮助。
那么,本期客家文化一起了解客家黄酒的吃法。
客家黄酒,又可别名为娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。适于男女老少各类人群饮用,且饮法是多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,这样更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳。
夏天宜冷饮,即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用,也可以在玻璃杯中放些冰块注入黄酒再加入适量果汁,汽水等饮用,感觉清凉爽口,酒香悠悠。饮用客家黄酒可以增加食欲,使人心情愉悦,而且可起到保健作用,有助于血液循环,促进新陈代谢。
在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中,黄酒的营养价值是最高的,黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁,酒精度数底,口感清醇,富含氨基酸等呈物质,能帮助血液循环,具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时,特别是羊肉,鱼鲜时加入少许,不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
客家人还喜欢常用黄酒做酒鸡来滋补身体,也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇,且具温中驱寒,养血美颜、强身健体的功效。
客家黄酒11种喝法:
1、锡壶烫到68摄氏度,温饮活血,适应冬天喝。
2、加姜丝和白糖,微微热一下,吃螃蟹时喝,解腥驱寒,秋天喝。
3、加冰喝,降低药味口感,爽口清新,夏天喝。
4、客家黄酒加热到50度左右,加一个生鸡蛋,快速搅拌,至酒液白到乳白色,营养丰富,春天喝。
5、桂花用水洗干净,加入客家黄酒密封放冰箱一周,取出饮用,那叫一个爽,香气馥郁。
6、客家黄酒加苹果汁,香甜可口。
7、一杯客家黄酒加话梅二粒,味道真美妙。
8、客家黄酒加蜂蜜,会有蜂蜜的香味透出来。
9、客家黄酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,脸色红扑扑的,像一个大苹果。
10、客家黄酒和冰水,再加点薄荷油,夏天喝,真舒爽。
11、客家黄酒加糟烧,喔唷,好刺激的喝法。
【结束语】许多人认为喝酒就是要一口闷才够爽快,其实不然,喝酒在很多方面也是有着很多讲究的,黄酒的吃法以及喝法都要记得选择合适的季节。
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